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[廚藝人生] 木耳和它是絕配,成本不到5塊錢,吃一次相當于給腸道做個大掃除

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發表于 2019-11-22 17:12 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


木耳和它是絕配,成本不到5塊錢,吃一次相當于給腸道做個大掃除

木耳又名樹耳、木菌,在我們少部分地區有種植,其中以東北的黑木耳最為出名。木耳在我們平時的烹飪中運用非常廣泛,即可當主菜也可以當配菜,在制作很多菜肴的時候也都會用到木耳。黑木耳不僅是人人都愛的好食材,還是不可多得的保健品,黑木耳中含有人體所需的多種維生素、礦物質和氨基酸,還含有豐富的膳食纖維,經常食用可以吸附體內的臟東西、幫助排出體外,所以說吃一次黑木耳就相當于給腸道做個“大掃除”。


今天小編用黑木耳和洋蔥搭配,為大家分享一道“洋蔥拌木耳”。看似貌不驚人的洋蔥,在歐美的一些國家卻有著“蔬菜皇后”的美稱,吃洋蔥的好處很多,洋蔥也有促進腸胃蠕動、幫助消化的作用。把木耳和洋蔥搭配在一起,清腸效果則會更加,所以這道菜小編推薦大家隔三差五吃上一次,腸道干凈了,身體自然更年輕。


【洋蔥拌木耳】

所需食材:黑木耳40克、白洋蔥半顆、香菜一小把、大蒜兩瓣、干紅辣椒少許。


所需調料:鹽、生抽、陳醋、香油、食用油。

做法步驟:

1、黑木耳提前用溫水泡發,擇洗干凈。鍋里坐水,水開后下入擇洗干凈的黑木耳焯水,大火煮1分鐘左右撈出,用涼水沖涼,控干水分備用。


2、把洋蔥去皮切成細絲備用。很多人在切洋蔥的時候會容易辣眼睛,在切洋蔥之前把洋蔥在清水中浸泡幾分鐘再去切,這樣就不會辣眼睛了。


3、接下來把大蒜剁成蒜末、干紅辣椒用剪刀剪成細絲、香菜切成小段。


4、把切好的洋蔥絲和木耳放在盆中,把蒜末和辣椒絲放在上面。


5、鍋里燒少許食用油,油燒至冒煙后關火,把熱油澆在蒜末上熗出香味,再加入香菜段、鹽、生抽、陳醋調味,翻拌均勻即可出鍋裝盤。


這樣一道營養美味的洋蔥拌木耳就做好了,這樣做最大程度地保留了食材的營養價值,吃起來更健康,而且味道也非常不錯哦!


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